CARNE CONFITADA A BAJA TEMPERATURA CON ESPECIAS Y TOQUES CÍTRICOS, ACOMPAÑADA DE ARROZ MORO.

COCIDAS POR MÁS DE 5 HORAS A LA LEÑA CON UN AUTÉNTICO SABOR CRIOLLO, ACOMPAÑADAS DE MATAJÍBARO.

PIEZA DE PESCADO A LA PLANCHA CON REFRITO DE AJO, PEREJIL Y ALMEJAS, SERVIDA SOBRE PURÉ DE PATATAS.

ACOMPAÑADO DE VEGETALES SALTEADOS

(SEGÚN SU TALLA) A SU ELECCIÓN: ENCHILADA, AL AJILLO O A LA PLANCHA, SERVIDA SOBRE PURÉ DE PATATAS.

CANGREJO COCIDO EN SALSA ROJA, CONDIMENTADA CON ESPECIAS, UN TOQUE DE CHILE Y VINO BLANCO, SERVIDO CON CAMOTE.

CARNE DESHEBRADA ACOMPAÑADA CON PURÉ DE YUCA.

ESTOFADO DE RES EN SALSA DE VINO TINTO CON CHAMPIÑONES Y ESPECIAS, ACOMPAÑADO DE ARROZ BLANCO